Ogólne rozbicie, ból głowy i nieustające mdłości – to najczęstsze objawy, jakimi wita nas słynny kac. Mając w pamięci wcześniejszą, doskonałą zabawę chcemy jak najszybciej pożegnać nieproszonego gościa, który skutecznie dezorganizuje nam życie i sprawia, że to, co było miłe, zmienia się w szalonego upiora. Na szczęście nie trzeba sięgać po farmaceutyki, wystarczy dobrze skomponowana potrawa na kaca, dzięki której opanujemy tę niemiłą i uciążliwą poalkoholową dolegliwość.

Czym jest kac?

Niby wszystko jest jasne, jednak warto przyjrzeć się kacowi z bardziej naukowej perspektywy. To pozwoli nam zrozumieć, skąd się on bierze i czego potrzebuje nas skołatany organizm, by ponownie poczuć pełnię witalności i sił.

Syndrom drugiego dnia jest niczym innym jak zatruciem alkoholowym, wywołanym przez kwas octowy i aldehyd octowy. Te dwa enzymy są dziełem obciążonej alkoholem wątroby, która przekształca upojny trunek w szkodliwe dla naszego organizmu składniki. Kwas octowy robi spustoszenie w naszym żołądku, natomiast aldehyd octowy atakuje naczynia krwionośne, podnosi ciśnienie i wywołuje łomotanie w głowie, napady duszności i rozdrażnienie.

Trudne dnia początki

Letni prysznic to dopiero preludium prowadzące do dobrego samopoczucia. Samo gaszenie pragnienia wody nie przyniesie upragnionego wytchnienia, więc, zamiast tego warto sięgnąć po filiżankę mocnej kawy. Chociaż jedzenie jest ostatnią rzeczą, na którą skacowany człowiek ma ochotę, nie warto go pomijać – to prawdziwy sprzymierzeniec. Śniadanie powinno być lekkie, może być płynne, ale przede wszystkim naszpikowane potasem, magnezem i witaminami.

1.Potrawa na kaca Owocowe Smoothie

Szklanka jogurtu naturalnego lub kefiru

1 banan
1 kiwi
łyżka miodu
szczypta cynamonu

Owoce blendujemy, dolewamy jogurtu (ważne, by nie był gęsty) lub kefiru. Po połączeniu składników dodajemy miód i cynamon. Jeśli wolimy bardzo zimne koktajle, możemy całość uzupełnić pokruszonym lodem

Warzywne Smoothy

5 pomidorów
pęczek zielonej pietruszki
1 średniej wielkości burak
niegazowana woda mineralna lub sok z pomidorów
sól, pieprz, odrobina chilli

Pomidory i buraka obieramy ze skórki, kroimy na mniejsze kawałki. Blendujemy, dodając listki z natki pietruszki. Całość uzupełniamy wodą lub sokiem i przyprawiamy. Jeśli nie przepadamy za chilli, możemy z niego zrezygnować, nie mniej przyprawa podkręci nasz spowolniony metabolizm.

Pamiętajmy o płynach

Pomiędzy posiłkami sięgamy po wszystko, co dodatkowo nawodni nasz organizm i w błyskawiczny sposób uzupełni powstałe dzień wcześniej braki. Wybieramy sok z kiszonej kapusty lub kiszonych ogórków, wodę z cytryną i miodem oraz kwas chlebowy.

2. Drugie śniadanie – odmieniona jajecznica

Myśląc o jajecznicy, zazwyczaj nie kojarzymy jej z ratowaniem się po imprezie. Tymczasem w jajkach kryje się niebagatelna siła uzdrowicielska. Cały sekret jaki kryje dobra potrawa na kaca jest to, by danie nie ociekało tłuszczem i nie było królestwem boczku i kiełbasy.

2 rozbełtane jajka
spora garść szczypiorku
pomidor
łyżka masła
sól, pieprz

Na rozpuszczone masło wbijamy jajka, chwilę podsmażamy, dodajemy pokrojonego w kostkę pomidora. Dodajemy posiekany szczypiorek oraz przyprawy.

3. Poczciwy rosołek z imbirem

Chociaż o gotowani zazwyczaj w ogóle nie myślimy, warto zadbać, by ciepłe, pożywne danie znalazło się na naszym talerzu. Idealnie, jeśli pomyślimy o rosole na kaca dzień wcześniej i w trudnym momencie będziemy mogli go po prostu odgrzać.

Składniki

pół kurczaka
mały szponder wołowy
2 marchewki
1 pietruszka
ćwiartka selera
2 łodygi selera naciowego
1 łyżka potartego imbiru
2 goździki
1 liść laurowy
garść ziaren pieprzu (idealnie, jeśli mamy mieszankę)
sól
szczypta płatków chilli

Mięso zalewamy zimną wodą, po pojawieniu się tzw. szumowin zbieramy je i dodajemy obrane warzywa. Gotujemy na wolnym ogniu około 30 minut. Po tym czasie dodajemy wszystkie przyprawy. Optymalny czas gotowania wynosi kolejne 60 minut, aczkolwiek im dłużej, tym lepiej! Pamiętajmy, że jest to zupa wymagająca delikatnego traktowania, więc nie stawiamy jej na mocnym ogniu, który dosłownie zabija wszystkie te minerały, na których nam najbardziej zależy.

Jeśli wszystko jest na nie!

W przypadku, gdy nasz żołądek wyjątkowo źle znosi wszelkiego rodzaju posiłki, a zapach ma na nas działanie odrażające, konieczne jest dietetyczne podejście do sprawy.

4.  Bananowe ozdrowienie

Szklanka uprażonych płatków owsianych lub jaglanych
1 dojrzały banan
duża łyżka miodu
garść posiekanych orzechów
kefir, lub jogurt, lub sok owocowy
cynamon, imbir

chleb razowy

Banana kroimy na plasterki. Uprażone na suchej patelni płatki mieszamy z miodem, orzechami i bananem. Całość zalewamy kefirem lub sokiem. Posypujemy obficie cynamonem, delikatnie imbirem. Bananowe ozdrowienie koniecznie zajadamy chlebem razowym lub wieloziarnistym.

5. Dodatek do menu

Chociaż już samo jedzenie wydaje się nie lada wyczynem warto pokusić się o dodatkowe wspomaganie w walce z kacem. Wyjście na spacer będzie doskonałym uzupełnieniem kuracji – dotleni, zmusi krążenie do pracy i z pewnością odświeży nasz skołatany umysł.

Originally posted 2017-02-12 11:15:31.